Vino tinto SELECCIÓN

"Contados racimos de elegidas cepas han sido seleccionados para crear este vino en homenaje al patriarca de la familia: Paco Pacheco."

La idea de este vino fue romper con la imagen tradicional y dar paso a un vino de estilo mediterráneo moderno, sin perder el toque clásico que le aporta su larga crianza, tanto en barrica como en botella.

Se puso gran ilusión en este proyecto porque se sabía que la Monastrell, como alma mater de este vino, no defraudaría. El resultado final: equilibrio, armonía y carácter.

Color rojo picota de capa alta. Sensaciones aromáticas de intensa frutosidad, vainilla, toffee, chocolate en polvo, dátil, algarroba…

Su paso en boca es agradable, que se manifiesta en sus taninos maduros y en la sensación aterciopelada que deja en boca, bien integrada con el gusto complejo que aporta su paso por barrica, es largo, redondo y fresco.

Su estructura y equilibrio le confiere afinidad, sobre todo, con: carnes rojas a la parrilla, cortes de caza menor, pastas aliñadas con salsas cremosas, embutidos ibéricos, tostas de foie, quesos curados.