La mejor variedad de verduras de la huerta que se elaboran de manera tradicional según una de las recetas más conocidas de la gastronomía de Navarra: la menestra. En ella se seleccionan los mejores guisantes, zanahoria, espárragos, alcachofas, judías verdes y champiñones y se da el punto de cocción adecuado para que sólo se tenga que abrir y añadir a platos y recetas.